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青汁戚風蛋糕
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雞蛋
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時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 50g
白糖 50g
青汁粉 3g
蛋白 3個
蛋黃 3個
玉米澱粉 10g
牛奶 40g
玉米油 35g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    首先介紹一下，我今天用的是這個青汁粉，多虧了它，才有了今天這個菜譜，高顏值的戚風蛋糕
  • 步驟 2/6
    然後拿兩個無水無油乾淨的盆，蛋白和蛋黃分開，蛋白分三次加入白糖和玉米澱粉，打發，打至尖三角，圖中的還沒打好，還得再繼續打發
  • 步驟 3/6
    蛋黃加入牛奶，玉米油，我今天家裡沒有牛奶了，我加的清水，都可以的，攪拌均勻，篩入低筋麵粉和青汁粉，
  • 步驟 4/6
    這是加了青汁粉和低筋麵粉攪拌好的蛋黃糊，然後倒進剛剛打發好的蛋白糊中，翻拌勻，注意不要打圈圈攪拌，那樣會消泡的，詳細手法可以上網搜甜悅的教學影片
  • 步驟 5/6
    烤好的蛋糕拿出來用力的震一下熱氣，然後倒扣在烤架上兩小時，安全冷卻後脫模，完美的青汁戚風蛋糕做好了，足足有六點五釐米呢
  • 步驟 6/6
    再來一張內部結構圖，美美噠，顏值高，味道好，營養又健康
釋出於 2019-02-25
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