買了一大箱芒果,這幾天一直在鼓搗各種芒果甜點,之前也做過芒果慕斯,感覺又要烤蛋糕又要餅乾底,太麻煩了!這次直接弄成小杯狀,省略了做慕斯底的步驟,簡單好吃也好看。
1 動物淡奶油要提前冷藏24小時,才能打發。
2 浸泡吉利丁不要用熱水,要用冷水,夏天氣溫高,浸泡吉利丁要放入冰箱,否則吉利丁會融化於水中,無法撈出。