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芒果芝士蛋糕
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罔安i高岑

芒果芝士蛋糕，一個不需要烤箱也能做的慕斯蛋糕，甜而不膩，好吃到停不了口！～

時間:1-2小時
食材
消化餅 150g
牛油 60g
芒果 2個
雞蛋 1只
忌廉芝士 250g
鮮忌廉 半杯
魚膠粉 1.5湯匙
糖 60g
冷開水 3湯匙
朗姆酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    餅底 : 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻， 將餅碎放入活底糕盤壓實；
  • 步驟 2/8
    芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
  • 步驟 3/8
    忌廉打起，待用；
  • 步驟 4/8
    魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。
  • 步驟 5/8
    忌廉芝士打滑後，加糖拂打，加入蛋黃再拌打。加入魚膠粉水，少許朗姆酒及芒果茸拌勻，拌入忌廉。
  • 步驟 6/8
    蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，
  • 步驟 7/8
    將芒果粒放於攪拌好的慕斯糊中，冷藏至凝固；
  • 步驟 8/8
    將剩餘的芒果丁和火龍果丁放在餅面裝飾，可倒入少許已涼的魚膠水以便定型，再度冷藏至凝固。
小貼士

簡單易做，還可以根據不同時節換用不用的水果，不含人工香精，好吃又健康！

釋出於 2024-05-23
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