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芒果芝士蛋糕
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悤孤島舊夢少男舊

我老公說要請同事吃蛋糕，奴役我做蛋糕，早上做好蛋糕體，晚上回來裝飾，做蛋糕做得很晚，打算早上一早起來拍照，我還沒起來，我老公就已經把蛋糕人了。還好我晚上已經拍過，雖然不是很清晰，看著挺不錯。 我自己還沒吃過呢，很喜歡吃芒果，但是過癮不太敢吃，敢吃的時候芒果又不是季節，嗚嗚。芒果蛋糕真的很香甜

時間:1-2小時
食材
黃油 40g
奧利奧餅乾 80g
吉利丁片 3片
淡奶油 150ml
牛奶 50ml
糖粉 60g
芒果 2個
淡奶油 100g
砂糖 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    芒果把肉挖出來。吉利丁片泡軟。奶油乳酪切小丁放室溫內軟化。
  • 步驟 2/13
    餅乾用檊麵杖壓成碎末。
  • 步驟 3/13
    黃油隔水加熱至融化，將融化後的黃油倒入餅乾碎中，攪拌均勻。
  • 步驟 4/13
    將翻拌好的餅乾碎放入模具內壓實，放入冰箱冷藏備用。
  • 步驟 5/13
    牛奶加芒果打成芒果泥。
  • 步驟 6/13
    用打蛋器將其打成糊狀，加入糖粉，攪拌至糖粉和乳酪完全融合
  • 步驟 7/13
    加入淡奶油，繼續攪拌至融合。
  • 步驟 8/13
    倒入芒果泥攪拌均勻。
  • 步驟 9/13
    將軟化後的吉利丁片撈出放入小碗內，隔水加熱至融化。
  • 步驟 10/13
    將稍涼後的吉利丁液倒入攪拌好的乳酪糊內拌勻。
  • 步驟 11/13
    倒入芒果粒拌勻。
  • 步驟 12/13
    倒入蛋糕模具內，輕輕震去大汽泡，送入冰箱冷藏過夜。
  • 步驟 13/13
    用風筒吹模具四周就可以輕鬆脫模，擠上打發奶油，中間放上芒果粒。
小貼士

加入淡奶油後輕輕攪打一下就可以了，切記打過頭。

釋出於 2023-11-18
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