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豆沙麵包圈
5.2萬 熱度 38 收藏
渦惶晨鍍捌
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食材
高筋粉 200g
牛奶 90g
白砂糖 28g
鹽 2g
酵母 3g
黃油 20g
豆沙餡 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好食材
  • 步驟 2/18
    除黃油以外所有的材料和成麵糰
  • 步驟 3/18
    等揉到出筋時在把黃油揉進去，直到揉到黃油全部被吸收
  • 步驟 4/18
    繼續揉，揉至手套膜狀
  • 步驟 5/18
    放烤箱初次醒發到兩倍大
  • 步驟 6/18
    取出排氣，平均分成10份
  • 步驟 7/18
    取一個小劑子，擀成圓形
  • 步驟 8/18
    包上豆沙餡
  • 步驟 9/18
    依次做好所有的豆沙包
  • 步驟 10/18
    豆沙包擀成橢圓形
  • 步驟 11/18
    用刀輕輕劃開上層
  • 步驟 12/18
    捲起，做好造型
  • 步驟 13/18
    放烤箱裡二次醒發至兩倍大後表面刷蛋液
  • 步驟 14/18
    放進預熱好的烤火，上管170度，下管180度，烤25分鐘左右
  • 步驟 15/18
    做出麵包圈的造型
  • 步驟 16/18
    依次做好麵包圈，放入烤箱二次醒發到兩倍大，表面刷一層蛋液
  • 步驟 17/18
    放入預熱好的烤箱上層170度，下層180度，烤25分鐘左右
  • 步驟 18/18
    出爐了
釋出於 2019-02-04
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