jxcaipu logo
豆沙麵包圈
7.2萬 熱度 0 收藏
洃小胖子子

超喜歡豆沙的味道，香甜細膩，和麵包搭配在一起最美味了，豆沙圈，小時候的味道

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
砂糖 35g
雞蛋 50g
鹽 1g
水 80g
奶粉 20g
黃油 30g
酵母 4g
全蛋液 適量
白芝麻 適量
豆沙 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞蛋，水，白砂糖，鹽和奶粉放入麵包機桶底部
  • 步驟 2/15
    然後加入高筋麵粉，頂部挖一個洞，埋入酵母
  • 步驟 3/15
    啟動一個和麵程式後，加入軟化的黃油，再次啟動一個和麵程式
  • 步驟 4/15
    和好的麵糰，取出，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 5/15
    分割成六份
  • 步驟 6/15
    豆沙餡也分割成六份
  • 步驟 7/15
    取一份麵糰包入豆沙餡，收好口
  • 步驟 8/15
    擀開成橢圓形
  • 步驟 9/15
    用鋒利的小刀在表面劃數道小口子，只劃破上邊這一層就可以了，不要割到底部
  • 步驟 10/15
    然後翻過來，取一邊抿薄
  • 步驟 11/15
    捲起來，完成麵包圈的模樣就可以了
  • 步驟 12/15
    依次做好所有的麵包胚
  • 步驟 13/15
    溫暖處發酵至兩倍大小，表面刷全蛋液撒白芝麻
  • 步驟 14/15
    烤箱180° 烤約12分鐘左右就可以了
  • 步驟 15/15
    成品
小貼士

1.豆沙圈劃口子的時候注意不要將底部也劃破，否則捲起來的時候不漂亮

2.水的用量根據麵粉的吸水情況酌情新增或減少

3.具體烘焙時間根據各家烤箱脾氣適當調整

釋出於 2019-07-19
204
相關菜譜
寫評論