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豆沙麵包圈
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歡樂reckless

我家老媽和妹妹對豆沙餡麵包情有獨鍾，所以每個週末回家，有時都會做上幾個豆沙的麵包帶回去給老媽嚐嚐。這次做的這個豆沙麵包圈，每一口都超級滿足，滿滿的豆沙香甜，非常好吃！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
牛奶 125g
雞蛋 1個
酵母 4g
鹽 1g
白糖 25g
橄欖油 25g
蛋液 適量
豆沙 150g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵包材料除豆沙和橄欖油外全部放入麵包機。
  • 步驟 2/16
    攪拌成團後加入橄欖油繼續揉至出筋膜。
  • 步驟 3/16
    取出發酵兩倍大。
  • 步驟 4/16
    麵糰分成4等分。滾圓靜置10分鐘。
  • 步驟 5/16
    取一份擀成牛舌狀。
  • 步驟 6/16
    在上面均勻的塗抹豆沙。
  • 步驟 7/16
    然後從長邊捲成條。
  • 步驟 8/16
    封口捏緊。
  • 步驟 9/16
    輕輕搓長條。
  • 步驟 10/16
    兩頭沾緊成為一個圓圈。
  • 步驟 11/16
    用小刀在上面均勻的劃上幾道，兩頭不要劃斷。
  • 步驟 12/16
    麵包生坯放入烤盤。
  • 步驟 13/16
    烤盤入烤箱地下放入一盆熱水，再次發酵60分鐘。
  • 步驟 14/16
    發酵好的麵包取出上面刷蛋液。
  • 步驟 15/16
    烤箱預熱180度烤制20分鐘即可。
  • 步驟 16/16
    烤好的麵包取出冷涼即可食用。
小貼士

紅豆沙也可以換做其他餡，椰蓉，紅薯餡，紫薯餡都行。

釋出於 2020-01-08
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