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豆沙麵包圈
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楊詩凡藥

最近愛上烘培 做麵包會上癮，麵包最主要在發酵和溫度，所以相對做蛋糕 比較花時間。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
雞蛋 1個
黃油 30g
牛奶 250g
酵母 3g
糖 20g
鹽 2g
豆沙 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備食材。
  • 步驟 2/18
    加入糖 雞蛋攪拌。
  • 步驟 3/18
    加入牛奶。
  • 步驟 4/18
    加入麵粉 鹽。
  • 步驟 5/18
    加入酵母 攪拌。
  • 步驟 6/18
    揉成麵糰。
  • 步驟 7/18
    加入黃油 揉麵團（這一步我用的麵包機 揉麵功能）。
  • 步驟 8/18
    揉好麵糰 開始發酵。
  • 步驟 9/18
    發酵好麵糰 兩倍大 揉 排氣。
  • 步驟 10/18
    分成等份。
  • 步驟 11/18
    都發分成等份（豆沙餡自己做的）。
  • 步驟 12/18
    包上豆沙餡。
  • 步驟 13/18
    杆成片。
  • 步驟 14/18
    用到劃出印。
  • 步驟 15/18
    捲一捲。
  • 步驟 16/18
    兩邊對接。
  • 步驟 17/18
    放入烤盤 刷上薄薄一層蛋液 撒上芝麻 二次醒發到兩倍大 烤箱提前加熱 放入烤箱 170度 20分鐘。
  • 步驟 18/18
    怎麼樣還不錯吧。
小貼士

豆沙麵包圈 可以不用刻意揉出手套膜，對這個要求不太高。

釋出於 2020-07-21
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