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黃油麵包卷
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哤單純兒兒

忽然特別想吃又香又軟的黃油麵包了，雖然這款麵包從準備工作到完全烤好全程需要4個小時左右，主要是揉麵就要揉60分鐘左右，因為要揉出薄膜來麵包機揉麵功能不能做到，揉到最後手特別的累。但是因為這款麵包實在太好吃了，香甜的味道老在我腦中冒出來，大晚上的本來想早點睡覺的我還是跑廚房去忙活嘍，誰讓偶是個大吃貨呀。這款麵包是我自己摸索著做的配方，因為放了黃油、奶油、牛奶、雞蛋做的所以烤好後外皮金黃酥脆，內部超級超級柔軟香甜，保證你吃了還想在吃的那種，偶正減肥呢剛烤好第一盤我吃了3個。

食材
高筋麵粉 450克
黃油 120克
奶油 150ML
牛奶 100ML
雞蛋 3個
糖 150克
奶粉 30克
酵母 8克
鹽 3克
白芝麻 適量
全蛋液 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把除黃油外的材料全部放入麵包機裡按和麵鍵攪拌。
  • 步驟 2/8
    用麵包機和麵鍵攪拌15分鐘後，取出麵糰用手揉、摔打到可以拉出薄膜為止，大概要30分鐘
  • 步驟 3/8
    充分揉好的麵糰放在溫暖溼潤處發酵，我是放在烤箱中用發酵功能40分鐘就好了，發酵時在烤箱中放一碗水進去，讓麵糰發酵時保持溼潤。
  • 步驟 4/8
    發酵好的麵糰分成小份醒10分鐘
  • 步驟 5/8
    醒好的麵糰擀成一邊大一邊小的長條
  • 步驟 6/8
    擀成長條的面從大的那面往裡捲成型，然後再放入烤箱中發酵成原來的2倍大，拿出刷上全蛋液酒上芝麻。
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱好放入麵包，170度烤17分鐘就好啦。
  • 步驟 8/8
    又香又軟又好吃的黃油麵包就做好啦，金黃酥脆的外皮加上奶香黃油味濃郁的內裡，是不是好看又好吃呀 趕緊自己也動手做吧！
釋出於 2018-10-01
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