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椰蓉巖餅
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仙人掌tranquil

椰蓉買多了，天熱了儘快消耗掉。做了這款椰蓉巖餅，非常美味。香氣十足的一款小點心，特別適合做小零食。

時間:10-30分鐘
食材
低筋粉 5g
椰蓉 65g
細砂糖 40g
蛋清 40g
黃油 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    需要的材料備齊。
  • 步驟 2/11
    蛋清打入碗中。
  • 步驟 3/11
    加入糖，低筋粉。攪拌均勻。
  • 步驟 4/11
    靜置一會兒，繼續攪拌至砂糖融化。
  • 步驟 5/11
    加入椰蓉。攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    加入黃油，攪拌均勻。
  • 步驟 7/11
    然後蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏40分鐘左右。
  • 步驟 8/11
    將椰蓉分成10克1個的小球。
  • 步驟 9/11
    捏成小金字塔狀。
  • 步驟 10/11
    捏好的所有椰蓉團，放入不沾烤盤。
  • 步驟 11/11
    烤箱提前預熱，170度中層烤18分鐘左右。待其上色即可。
小貼士

快烤好時注意觀察上色，別烤過頭了。大小要捏一致，以便能夠均勻上色。

釋出於 2018-12-30
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