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廣式椰蓉月餅
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霧氣personality

椰蓉月餅一直是我的最愛，包起來也最方便，最省事，椰蓉做不完，還能做麵包什麼的，一點不浪費，真好，不過老公不大喜歡

食材
椰蓉餡料 100g
油 20g
糖漿 80g
麵粉 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    油麵糖漿混合，拌勻成麵糰
  • 步驟 2/12
    進冰箱冷藏1小時
  • 步驟 3/12
    椰蓉100克奶粉15克雞蛋1個，糖25克油25克混合成餡料
  • 步驟 4/12
    拌勻
  • 步驟 5/12
    餅皮稱重15克放好
  • 步驟 6/12
    椰蓉餡料35克一個
  • 步驟 7/12
    餡料放在餅皮上
  • 步驟 8/12
    包圓
  • 步驟 9/12
    進模子壓制
  • 步驟 10/12
    出模
  • 步驟 11/12
    進烤箱200度20分鐘
  • 步驟 12/12
    第5分鐘時，取出刷蛋液，之後再烤剩下的15分鐘就可以了
小貼士

要不時噴水

釋出於 2024-04-05
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