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黃金豬扒
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我對你有想法鴨

沒有吃過榨豬排，只有在外面看過而已，因為去外面吃的時候點排類的往往都是點牛排，碰巧在超市有看到切好的豬排肉，所以就買了盒回去自己試試做豬扒了

時間:1-2小時
食材
豬扒 2塊
雞蛋 1個
麵粉 適量
油 適量
蔥花 少許
黑椒粉 少許
胡椒粉 少許
鹽 少許
花椒粉 少許
蠔油 少許
生抽 少許
薑絲 適量
椒鹽 少許
蒜蓉 適量
生粉 1勺
麵包糠 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好豬扒，我是去超市買的，市場買不知道要切哪個部位
  • 步驟 2/12
    豬扒洗淨用清水浸泡一個小時
  • 步驟 3/12
    然後用刀背拍打，再用刀柄敲
  • 步驟 4/12
    將豬扒放入碗里加入蠔油、生抽、花椒粉、胡椒粉、黑椒粉、鹽、椒鹽、薑絲、蔥花、蒜蓉、生粉攪拌均勻後醃製一小時
  • 步驟 5/12
    醃製好後除去肉表面的渣，然後放入雞蛋液中
  • 步驟 6/12
    再放入麵粉中
  • 步驟 7/12
    再放回雞蛋液中，然後放入麵包糠中
  • 步驟 8/12
    鍋裡熱油，然後放入豬扒，大火然後轉小火煎至表面金黃即可
  • 步驟 9/12
    煎炸好後放到網篩過濾掉油
  • 步驟 10/12
    炸好
  • 步驟 11/12
    然後將其切塊
  • 步驟 12/12
    也可以淋上番茄醬吃
釋出於 2018-10-25
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