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黃金豬肉餡餅
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繁華葬悲情昆峰

玉米麵和麵粉摻在一起烙出來的餡餅，既好看好吃又營養，餡餅熱的香涼的酥，怎樣都好吃。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
玉米麵 150g
豬肉 400g
大蔥 100g
香菇 100g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
老抽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
甜麵醬 適量
安琪酵母 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將玉米麵和麵粉，酵母拌在一起攪勻。
  • 步驟 2/8
    加入溫水和勻，做到面光，手光，盆光 ，等待發酵。
  • 步驟 3/8
    3到4個小時，面發好。
  • 步驟 4/8
    在發麵的時候，把豬肉，蔥和香菇剁碎拌勻，加入料酒，鹽，甜麵醬，胡椒粉，蠔油，攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    把面揉勻分成小份。
  • 步驟 6/8
    擀成圓片，放入肉餡，包成包子狀。
  • 步驟 7/8
    再輕輕擀成圓餅狀。
  • 步驟 8/8
    電餅鐺加熱，抹少許油，把餅胚放入烙熟即可。
小貼士

和麵要軟，冬季發麵可以把和麵盆放在溫水裡。

釋出於 2019-11-11
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