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黃金豬柳
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程捉傅贛棕

家裡沒有雞肉我就用豬肉來代替了，豬肉比較材我就加入了點小蘇打補充豬肉中的缺點，來增加它的嫰度，這樣吃起來豬肉的味道也是很好的。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 200g
雞蛋 1個
油 適量
烤肉料 適量
澱粉 適量
麵包糠 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料。
  • 步驟 2/11
    把豬肉切成條（凍下更好切）。
  • 步驟 3/11
    放入盆中，加入烤肉料和少量的小蘇打（小蘇打是中和肉中的酸味的）。
  • 步驟 4/11
    用手抓勻，醃製15分鐘。
  • 步驟 5/11
    醃好後加入澱粉，拌勻。
  • 步驟 6/11
    雞蛋打散。
  • 步驟 7/11
    把肉條放入蛋液中，沾上蛋液。
  • 步驟 8/11
    再入麵包糠中打個滾。
  • 步驟 9/11
    做好後放入盤中備用。
  • 步驟 10/11
    鍋中入油，五成熱入肉條炸到浮起撈出。
  • 步驟 11/11
    想酥脆點撈起後再進行大火復炸，這樣更好吃。
小貼士

在炸制這道美食時，最好是進行復炸，因為這樣可以去除多餘的油，而且能使美食的口感更好。

釋出於 2019-09-25
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