黃花豬柳 - 黃花豬柳的做法,黃花豬柳怎麼做好吃,黃花豬柳的家常做法 - 京細菜譜

黃花豬柳

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黃花豬柳選擇的是豬裡脊肉和黃花菜搭配烹製的一道菜餚。我用的黃花菜是新鮮的，用開水煮過之後，經過浸泡才可以食用。攥乾的黃花菜在烹製中吸附了鍋中的湯汁，吃起來味道特別鮮美，即有黃花菜的清香味，又有濃郁的豬肉香味。和米飯搭配的話簡直就是最佳搭檔。

時間:10分鐘內

食材

豬裡脊肉 150g

黃花菜 300g

油適量

鹽適量

味精適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

主輔料：豬裡脊150g、黃花菜300g、蔥姜。
步驟 2/10

豬裡脊切筷頭粗條，即為豬柳；蔥姜切粒。
步驟 3/10

豬柳加料酒、鹽醃製10分鐘，然後加水澱粉輕輕抓勻上漿。
步驟 4/10

起鍋熱油、爆香蔥姜。
步驟 5/10

放入漿好的豬柳，用中小火將其滑熟。
步驟 6/10

烹入生抽。
步驟 7/10

用中火將其翻炒均勻。
步驟 8/10

放入攥乾的黃花菜，加鹽調味。
步驟 9/10

加適量水為煨制2分鐘，加味精提鮮。
步驟 10/10

出鍋裝盤，即可食用。

小貼士

新鮮的黃花菜必須煮熟，然後再浸泡2小時以上，中間要換幾次水，才可以食用。否則會引起身體不適。

釋出於 2020-03-19