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黃花熘豬腰
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黃花熘豬腰是一道補腎又補血的營養健康菜。於腎陽虛症型骨質增生症患者食用。黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用.豬腰是最能補血的一種食品。具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

時間:10分鐘內
食材
豬腰 300g
幹黃花 50g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
澱粉 適量
糖 適量
青椒 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好所需原料。
  • 步驟 2/17
    黃花提前泡發。
  • 步驟 3/17
    青椒洗淨切成小塊。
  • 步驟 4/17
    黃花菜摘洗乾淨，切成段。
  • 步驟 5/17
    把蔥薑蒜切碎
  • 步驟 6/17
    取一碗加入清水 澱粉 醬油 糖 鹽 料酒勾兌成料汁。
  • 步驟 7/17
    將腰子洗淨，一剖兩片，批去腰臊。
  • 步驟 8/17
    再切成花刀。
  • 步驟 9/17
    切成寬2釐米、長5釐米的條。
  • 步驟 10/17
    鍋中注入水，燒開將黃花菜焯水後瀝乾水分。
  • 步驟 11/17
    。將豬腰焯水。
  • 步驟 12/17
    撈出瀝乾水分，加入澱粉 料酒上漿。
  • 步驟 13/17
    另起鍋注油，爆香蔥薑蒜碎。
  • 步驟 14/17
    倒入腰花快速翻炒均勻。
  • 步驟 15/17
    投入調好的料汁。
  • 步驟 16/17
    加入黃花菜繼續煸炒至湯汁濃縮。
  • 步驟 17/17
    加入青椒快速翻炒均勻即可。
小貼士

豬腰原本有很重的腥臊味，一定要將豬腰剖開，將內部的白色脂肪徹底剔除乾淨。

釋出於 2019-08-06
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