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植物油泡芙一樣美味
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昊英爭

植物油滴泡芙也一樣好吃、低脂還便宜！至於裡面的夾餡更是簡單，喜歡什麼放什麼，什麼冰淇淋呀，淡奶油加綠茶粉呀、加果醬呀，花生醬呀，特別香！大家快點做起來！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
水 160g
植物油 70g
糖 1勺
鹽 半勺
雞蛋 3個
淡奶油 適量
喜歡滴任何東西 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把水、植物油、糖、鹽一起放在鍋里加熱至沸騰，轉小火一次把低筋麵粉加到鍋裡
  • 步驟 2/8
    用木勺快速攪拌，使麵粉和水完全混合在一起（製作的量少可以直接用四根筷子握在一起來攪拌）。一定快速的攪拌。一直攪拌到麵粉全部和水分融合在一起，不粘鍋以後，再關火，可以把鍋從爐子上取下來了。不要有面疙瘩哦！（此時麵粉全部被燙熟了）
  • 步驟 3/8
    用筷子把麵糊攪散，使麵糊散熱。等麵糊冷卻到不太燙手的時候，就可以加雞蛋了。先加入少量雞蛋，完全攪拌到麵糊把雞蛋都吸收以後，再加下一次。配方里的雞蛋不一定需要全部加入，加入雞蛋以後，麵糊會變得越來越溼潤細滑。用筷子挑起麵糊，麵糊呈圖片那種倒三角形狀，尖角到底部的程度約4CM左右，並且不會滑落。
  • 步驟 4/8
    把麵糊裝進裱花袋，把裱花袋放進杯子裡比較好放！沒有的親，可以直接用小勺子挖在烤盤上也行哦
  • 步驟 5/8
    擠的時候不要轉著擠，而是壓低，一直擠哦！尖尖部分用手沾點水，壓一下頂部就圓潤了！如果親的烤盤不是不沾的就鋪個油紙、油布或是錫紙哦！
  • 步驟 6/8
    烤箱預熱210度，等管由紅變黑了，就預熱好了，烤箱中層210度10到15分鐘，再180度烤20到25分鐘！烤的過程中千萬不要開烤箱門，不然會回縮的！烤好後最好在烤箱裡悶5分鐘！這個期間打打淡奶油
  • 步驟 7/8
    這個是淡奶油加抹茶粉，打得有點過
  • 步驟 8/8
    這個是花生醬加淡奶油打發的，味道超級好！大家可以試試這個哦！
小貼士

1、泡芙烤制的時候一定不要開烤箱門、烤完之後在裡面悶5分鐘，基本就不會縮了。2、如果怕泡芙烤不熟滴新手最好把泡芙擠小點，有經驗以後再擠大些。3、泡芙擠的時候不要轉著擠，就低點一直擠，覺得大小合適了再慢慢上提！這幾步注意了，幾乎就不會失敗啦

釋出於 2018-07-31
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