在兒時的記憶裡對酥皮點心有格外的好感，特別是那種表皮酥脆的小點心讓人回味無窮。這款蝴蝶酥早在三年前就曾今嘗試過，只是那時對“疊被子”的操作不熟練，對過程控制較差，所以“漏油”的現象很頻繁，導致最後成品出現了“混酥”的結果，因此一直不敢再次嘗試，直到後來因為死磕可頌麵糰讓自己對於同樣需要開酥的中式點心也有了一些領悟，所以，這次嘗試的過程很順利，成品也較為滿意了。這樣正應了“熟能生巧”這句話了，凡事多看、多想、多練，就沒有什麼能難倒你的了，你也一起來試試吧。