舒芙蕾看上去或許平平無奇，但外觀絕不是它真正的魅力所在。由蛋黃、牛奶、黃油等製作而成的基料，與充分打發的蛋清混合後，剛剛烘烤出來的梳乎釐無比蓬鬆與輕盈。有人形容它為“一觸舌尖即融化的絕美滋味”。 舒芙蕾之所以具有經久不衰的魅力，除了口感，也和它如曇花一現般的品嚐時間不無關係。這道美味的甜點，只有出爐後的短短几分鐘品嚐時間，時間一過，曾經的美麗隨著熱氣的散去迅速塌陷，獨特的輕盈口感也不復存在。也許正因為短暫，它的美才彌足珍貴。 目前國內舒芙蕾不算普及，因為必須現做現吃，能供應舒芙蕾的西餐廳並不多見。因此自己製作成了品嚐這道甜點的最佳選擇。哪怕它的品嚐時間再短，能品嚐到這份輕盈滋味，就算守在烤箱邊，也值了！ 當它出爐的那一刻，我用最快的速度篩上糖粉、拍照，馬上就呼喚書房裡的老公出來品嚐，我歡欣地愛心呼喚“最美味品嚐期限只有6分鐘的香草舒芙蕾出爐啦，快D來趁熱食！！！”老公回應：“來啦，食乜野？舒膚佳？！”答：“趁熱食啦，舒服屎，又黃又滑，嘻嘻！”