Name: 舒芙蕾蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 雞蛋 2個; 白糖 15 g; 牛奶 70g; 低筋麵粉 18g; 分量外的黃油和粗砂糖 適量; 裝飾糖粉 適量; 檸檬汁 少許

舒芙蕾蛋糕

10.3萬熱度 52 收藏

海豚

關注

很多蛋糕都想嘗試，舒芙蕾蛋糕也來嘗試一下吧！味道真好，入口即化的哦！

時間:30分鐘-1小時

食材

雞蛋 2個

白糖 15 g

牛奶 70g

低筋麵粉 18g

分量外的黃油和粗砂糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

舒芙蕾模具塗抹軟化的黃油，然後放入砂糖，搖晃模具，讓砂糖粘上模具，以便爬的更高
步驟 2/9

分離蛋清和蛋黃
步驟 3/9

蛋黃加入15g細砂糖
步驟 4/9

用手抽攪拌均勻
步驟 5/9

篩入低筋麵粉
步驟 6/9

攪拌均勻
步驟 7/9

牛奶入鍋煮開
步驟 8/9

煮開的牛奶倒入蛋黃裡，一邊倒入一邊攪拌
步驟 9/9

將蛋黃糊隔水加熱

小貼士

烤箱的溫度僅供參考，只要表面開始上色基本上就算是熟的了，看著小東西慢慢膨脹起來真是特別高興，蛋清打發前需要加幾滴檸檬汁或白醋，打發的過程中一定要注意不要打發過度或者打發不均，這樣的蛋糕糊很容易消泡，拿出來消泡的更快口感就不好吃了

釋出於 2018-11-26

寫評論