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濃情布朗尼
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鈄震博籌

各位親愛的哥哥、姐姐、弟弟、妹妹、叔叔、阿姨：

時間:30分鐘-1小時
食材
黑巧克力 70g
黃油 85g
雞蛋 50g
細砂糖 70g
高筋麵粉 35g
核桃碎 35g
鹽 0.5g
香草精 數滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將材料準備齊全、稱重，雞蛋提前從冰箱拿出回溫。
  • 步驟 2/12
    把黃油切成小塊，黑巧克力也切成小塊。黃油與黑巧克力放入一個碗中，隔水加熱，並且不斷攪拌，直到黃油和巧克力都融化成液態。
  • 步驟 3/12
    把黃油和巧克力的混合物冷卻到30度左右。
  • 步驟 4/12
    另取一個大碗，打入雞蛋，用筷子打散。也可以使用打蛋器，但要注意，將雞蛋打散即可，不要打出太多泡沫。
  • 步驟 5/12
    在打散的雞蛋裡倒入細砂糖，攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    向第五步的混合物裡滴入數滴香草精，攪拌均勻(沒有可不加)。
  • 步驟 7/12
    把第3步的巧克力黃油混合物倒入第六步的雞蛋混合物中，並攪拌均勻。
  • 步驟 8/12
    篩入高筋麵粉。
  • 步驟 9/12
    用橡皮刮刀翻拌均勻，布朗尼麵糊就基本完成了。
  • 步驟 10/12
    在布朗尼麵糊裡倒入核桃碎。
  • 步驟 11/12
    再次翻拌均勻即可。
  • 步驟 12/12
    取兩個長條形的蛋糕模具，在模具內壁塗上一層黃油，然後倒入八九分滿的布朗尼麵糊，放入預熱好190度的烤箱，上下火烤25-30分鐘即可。
釋出於 2018-06-12
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