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牛角小麵包
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襲人steak

好吃的小麵包，做法也很簡單。真是百吃不厭！

食材
高筋麵粉 400g
酵母 4g
黃油 30g
白糖 50g
雞蛋 2個
鹽 1g
水 150ml
奶粉 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有材料，記得留一點蛋液烤麵包時要用！
  • 步驟 2/12
    把除了黃油以外的材料放入麵包機開始和麵，麵糰光滑後放入室溫軟化的黃油，繼續到和麵結束。然後用麵包機發面，面發後好取出放到案上開始排氣。
  • 步驟 3/12
    排氣後將麵糰分成均勻的15份，揉圓
  • 步驟 4/12
    然後搓成錐形
  • 步驟 5/12
    再由下往上用擀麵杖擀開
  • 步驟 6/12
    從上往下捲成卷兒
  • 步驟 7/12
    全部卷好後，放到烤盤蓋上保鮮膜，放到暖和處進行第二次發酵
  • 步驟 8/12
    發到兩倍大小，烤箱預熱。在小麵包表面刷上一層蛋液，開始烤制
  • 步驟 9/12
    烤箱183度烤10分鐘，170烤10分鐘，一共烤20分鐘
  • 步驟 10/12
    出爐
  • 步驟 11/12
    放涼就可以吃了！
  • 步驟 12/12
    口感很好，很香！
小貼士

和麵時請根據麵粉的吸水情況增減用水量。烤箱溫度和烤麵包的時長也請根據自己的烤箱來定。

釋出於 2018-11-14
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