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紅絲絨蛋糕
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痛撓疑邑讕

紅絲絨蛋糕我覺得它是象徵著幸福的標誌，紅白搭配，代表著兩人對愛情的鐘情，純潔無暇。（使用長帝電烤箱CKTF-32GS製作）

時間:1-2小時
食材
蛋黃 5個
白砂糖（加蛋黃中） 30g
玉米油 40g
低筋麵粉 50g
粟粉 10g
紅曲粉 10g
蛋白 適量
白砂糖（加蛋白中） 60g
檸檬汁 3g
淡奶油 250g
白糖（放奶油打發用） 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備材料
  • 步驟 2/13
    蛋黃加入白砂糖，用蛋抽攪打呈乳白色至體積膨脹
  • 步驟 3/13
    加入玉米油攪拌均勻
  • 步驟 4/13
    低筋麵粉、粟粉、紅曲粉混合過篩，篩好後加入蛋黃中攪拌均勻，無粉顆粒即可
  • 步驟 5/13
    蛋清加入白糖、檸檬汁用電動打蛋器打至溼性發泡，提起打蛋頭能拉出尖角即可
  • 步驟 6/13
    將三分之一的蛋白霜與面混合，翻拌均勻
  • 步驟 7/13
    把翻拌均勻的麵糊加入到剩餘的蛋白霜中翻拌均勻
  • 步驟 8/13
    把拌好的麵糊倒入模具裡，放入預熱好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤40分鐘左右
  • 步驟 9/13
    烤好的蛋糕倒扣在烤網上自然冷卻，冷卻好將蛋糕切片，切成4片
  • 步驟 10/13
    淡奶油加入白糖打發
  • 步驟 11/13
    取一片蛋糕片，抹上奶油，蓋上第二層，再抹上奶油；把四片蛋糕都蓋上後，用奶油抹面，再在蛋糕面上用花嘴擠上奶油裝飾即可
  • 步驟 12/13
    撰寫製作步驟
  • 步驟 13/13
    撰寫製作步驟
釋出於 2018-08-13
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