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馬格麗特餅乾
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滷雞翅o

馬格麗特其實是一種菊花的名字

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
玉米澱粉 100g
黃油 100g
熟蛋黃 2個
細砂糖 50g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油切小塊放大碗裡面軟化
  • 步驟 2/12
    黃油軟化後加入細砂糖和鹽
  • 步驟 3/12
    用打蛋器打發，到體積膨大，顏色變淺，膨鬆狀就可
  • 步驟 4/12
    煮熟的雞蛋，把蛋黃挑出。
  • 步驟 5/12
    用麵粉篩把蛋黃過篩，用手指把蛋黃壓下去，就過篩了
  • 步驟 6/12
    過篩的蛋黃和黃油糊混合均勻，用橡皮刮刀攪拌
  • 步驟 7/12
    倒入過篩後的低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    揉好的麵糰，略微幹，不過分溼潤，但是也不會因乾燥而散開。
  • 步驟 9/12
    每次摘一小塊麵糰，搓成小圓團
  • 步驟 10/12
    放在鋪好錫紙的烤盤裡，用大拇指壓扁。會自然散開，如菊花狀。全部做好後放入預熱烤箱中上層，170度15分鐘。當看到邊緣稍微焦黃時就可以拿出了
  • 步驟 11/12
    烤好的餅乾
  • 步驟 12/12
    馬格麗特菊
小貼士

1、雞蛋一定要煮全熟，冷水下鍋煮，大約10分鐘，煮熟後放入冷水冷卻

2、蛋黃過篩時，一定要用手一點點的給壓下去，不然過不了網篩

3、餅乾不好製作時，可以把麵糰用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏1個小時，再取出來做小餅乾

釋出於 2018-09-01
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