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奶油夾餡蛋糕卷
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語素emission

清水出芙蓉，天然去雕飾。褪盡世間浮華，依舊美麗動人！

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 40g
雞蛋 4個
色拉油 40g
水 40g
糖 40g
動物淡奶油 110
糖粉 11g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋黃加水，色拉油，10克糖，低粉攪拌均勻成蛋黃糊。
  • 步驟 2/9
    蛋白加少許白醋，分三次加糖打發，九分發。
  • 步驟 3/9
    蛋白糊分三次加入蛋黃糊，翻拌切拌成蛋糕糊。此時，可以預熱烤箱。
  • 步驟 4/9
    蛋糕糊倒入金盤，刮平。
  • 步驟 5/9
    上火175度，下火145度烤20分鐘，最後單開上火180度5分鐘。
  • 步驟 6/9
    脫模冷卻。鋪一層保鮮膜，當然也可以用油紙。上面表皮朝下放蛋糕卷，在離身體近的這邊切三刀，但不切斷。
  • 步驟 7/9
    奶油加糖粉打發，九分發。在蛋糕捲上抹上打發好的奶油。
  • 步驟 8/9
    一頭用擀麵杖捲起保鮮膜，輔助捲起蛋糕卷，用保鮮膜固定，放冰箱冷藏30分鐘以上定型。
  • 步驟 9/9
    我放了一個晚上。吃的時候切開就可以了。完美吧！
小貼士

烤箱不同，時間和溫度僅供參考。

釋出於 2018-08-26
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