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淡奶油抹茶蛋糕卷（家庭營養健康版）
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shrine飛翔

本人對於綠茶的鐘愛真的不是一般般。家裡有著那麼一點點小土地，父母種植了碧螺春。每年的四月全家一起採摘新茶，再由父親手工炒制。忙忙碌碌的一個四月，備下全家全年所需的綠茶。碧螺春又稱“嚇煞人香”，父親每每做完茶葉，雙手奇香，真恨不得整天捧著父親的手聞。將這份綠茶的清香帶入蛋卷，與鮮奶油的誘人氣味與口感結合，自然讓這款淡奶油抹茶蛋卷成為味蕾與精神的大餐。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋（蛋清蛋黃分開） 4枚
白砂糖 20g+20g+20g
食用油 20g
牛奶 20g
抹茶粉 2g
低粉 55g
淡奶油 80g
碧螺春 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    蛋糕胚倒扣於烘焙紙上，揭去墊於烤盤內的紙，待胚體冷卻。等待過程將淡奶油與20g糖打發備用。
  • 步驟 2/2
    將打發的奶油抹在冷卻的胚體上，由頭至尾越來越薄。捲起，冰箱冷藏30分鐘即可切開享用。
小貼士

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釋出於 2018-06-02
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