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抹茶蛋糕卷（零失敗~）
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卡片ally

學習了牙咩咩的小四卷，真是超級好記的方子，做了幾次原味小四卷，自己改了一下做了抹茶卷！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
牛奶 40ml
油 40g（玉米或者葵花籽油）
低筋粉 40g
白砂糖 40g
抹茶粉 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋清、蛋黃分離，準備好其他原料！
  • 步驟 2/9
    蛋黃打勻後加入牛奶、油，再攪拌均勻至融合狀態！最後加入過篩低筋粉和綠茶粉！調成糊狀！
  • 步驟 3/9
    蛋清分三次加入白砂糖，打至偏乾性發泡就行，具體打發我之前蛋糕方子裡有哦！
  • 步驟 4/9
    分三次將蛋白加入到蛋黃糊裡，上次做綠茶的忘記拍照了，這是原味的糊，所以沒顏色呢，大概拌好就是這個狀態，記住分次、均勻！快速翻拌，別消泡，然後倒入烤盤震一下，震出大氣泡！就可以開始烤咯！
  • 步驟 5/9
    進爐，哈哈，180度15分鐘！可以收拾廚房咯！
  • 步驟 6/9
    出爐晾涼就OK啦，這時候打發淡奶油，等下涼透了摸進去！用哪面卷都可以！
  • 步驟 7/9
    怎麼也找不到抹茶圖片了，沒拍估計！就是摸奶油哈，尾部少一點！網上說油紙下面用擀麵棍往前頂著卷，可惜我不會，每次就是隨便卷卷！
  • 步驟 8/9
    很細膩有沒有，吃過就愛上了！抹茶卷真心沒照呢，原味就是不放抹茶粉就可以，這款味道不甜，我覺得正好！
  • 步驟 9/9
    唯一留圖呢！抹茶淡淡的！
小貼士

如果要其他味的把抹茶粉換為等量的其他粉粉 原味換為玉米澱粉

釋出於 2018-06-09
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