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奶油桑葚蛋糕卷
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冷騎毛驢追飛機

蛋糕卷是最容易做和零失敗的。蛋糕卷的魅力在於餡料的千變萬化。

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 100g
糖 70g
油 60ml
蛋 5個
牛奶 70ml
鮮奶油 適量
桑葚果醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蛋黃，糖，油，備好
  • 步驟 2/12
    蛋黃中加入糖打勻，加入油，拌勻，篩入低粉
  • 步驟 3/12
    蛋黃糊拌勻了
  • 步驟 4/12
    蛋白中分次加入50克糖，打發到溼性偏幹發泡。
  • 步驟 5/12
    蛋白糊與蛋黃糊拌勻
  • 步驟 6/12
    拌好的蛋糕糊
  • 步驟 7/12
    倒入鋪烤紙的烤盤上，160度，20分鐘。
  • 步驟 8/12
    取出，倒扣，放涼
  • 步驟 9/12
    翻面，塗抹上桑葚果醬
  • 步驟 10/12
    再抹打發好的上鮮奶油
  • 步驟 11/12
    捲起，放冰箱定型
  • 步驟 12/12
    切片即可食用。
小貼士

卷好後，要定型至少半個小時再切。

釋出於 2019-08-07
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