jxcaipu logo
綠茶瑪格麗特餅乾—冬季暖身
11.8萬 熱度 60 收藏
寶貝婷仔

用綠茶粉烤了一個彩繪蛋糕卷，感覺綠茶的味道也不錯，所以這次嘗試一下綠茶味的瑪格麗特餅乾。

出爐後，仔仔連續吃了3個，巧克力味，原味，他都不吃呢，就說吃綠色的。

也許是顏色吸引了他？但從仔仔連續吃了3個說明，這餅乾的味道也可以接受呢，呵呵~

食材
綿砂糖 25g
低筋麵粉 40g
玉米澱粉 40g
無鹽黃油 40g
熟蛋黃 1個
綠茶粉 5g
鹽 0.5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    40克黃油隔水融化。
  • 步驟 3/11
    加入25克綿砂糖和0.5克鹽（1小勺）。
  • 步驟 4/11
    倒入40克玉米粉和40克低筋粉，還有5克的綠茶粉。
  • 步驟 5/11
    倒入過篩的1個熟蛋黃細末，攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    揉成光滑麵糰。（冷藏20分鐘，如果室溫夠冷，放置室內20分鐘也行的）
  • 步驟 7/11
    分成6克一粒，並揉成小圓球。
  • 步驟 8/11
    用拇指壓出花紋。
  • 步驟 9/11
    放入預熱好的烤箱，中層170度，20分鐘左右。
  • 步驟 10/11
    出爐後放到餅乾冷卻架上冷卻。
  • 步驟 11/11
    成品圖！
小貼士

1.蛋黃過篩只需要用手按壓蛋黃，輕輕鬆鬆蛋黃就從篩網過濾出來了。

2.揉好的麵糰的狀態應該是稍微偏幹，但不會因為太乾散開，也不會太溼潤，手感像橡皮泥一樣。冷藏過後的麵糰更硬，這樣最後在按壓的時候容易形成漂亮的裂紋。

釋出於 2019-02-28
117
相關菜譜
寫評論