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瑪格麗特餅乾
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挫睡狗窩的豬季窩

做烘焙這麼久還是第一次烤瑪格麗特餅乾，入口即化的口感很適合當下午茶，如果換在平時不太冷的時候，我會配一杯自制酸奶，放百香果蜜，如今冷了，酸奶好久沒吃了，那就慢慢品嚐一下自己做的瑪格麗特餅乾算了。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 50克
玉米澱粉 50克
黃油 50克
熟蛋黃 1個
糖粉 20克
鹽 1克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原料。
  • 步驟 2/9
    、軟化的黃油和糖粉放一起。
  • 步驟 3/9
    用打蛋器將黃油打發體積增大，變白，成羽毛狀，將過篩的雞蛋黃倒入打發的黃油中。
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻後，篩入低筋麵粉和玉米澱粉，鹽，用手揉成麵糰，裝入&保鮮袋，冰箱冷藏半小時。
  • 步驟 5/9
    取出冷藏好的麵糰，分成10克一個揉成小球，放入烤盤中。
  • 步驟 6/9
    用大拇指壓扁。
  • 步驟 7/9
    烤箱預熱170度5分鐘，把烤盤放入烤20分鐘左右，邊緣稍微有點焦黃即可，晾涼後入密封的罐子儲存。
  • 步驟 8/9
    入口即化，超級美味！
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

黃油室溫軟化到用手指按壓有紋路即可，不要化成液態那樣就不能打發了。

釋出於 2018-10-01
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