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草莓千層蛋糕

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海風銥嘫懵懂

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時間:30分鐘-1小時

食材

雞蛋 3個

牛奶 250ml

淡奶油 250ml

低筋麵粉 50g

玉米澱粉 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

準備以上材料～
步驟 2/24

將低筋麵粉、玉米澱粉、糖粉，細砂糖稱好備用。
步驟 3/24

黃油隔水融化。
步驟 4/24

牛奶煮溫，注意千萬別煮至沸騰，有點溫度就行了。
步驟 5/24

把煮溫的牛奶倒入攪拌盤內。
步驟 6/24

加入低筋麵粉，玉米澱粉，糖粉攪拌~
步驟 7/24

打入雞蛋繼續攪拌均勻。
步驟 8/24

把攪拌均勻的蛋液糊過一下篩。
步驟 9/24

將黃油加入過篩後的蛋液糊繼續攪拌。
步驟 10/24

將完全攪拌好的蛋液糊靜止20分鐘。
步驟 11/24

將不粘鍋預熱，舀入適量麵糊，攤開小火煎至成型。
步驟 12/24

揭下面糊，依次煎好所有面皮，包裹好放冰箱冷藏半小時。
步驟 13/24

將奶油倒入盤中，加入少量煉乳、細砂糖開始打發。
步驟 14/24

分次加入細砂糖繼續打發。
步驟 15/24

打發至堅挺即可～
步驟 16/24

取適量草莓切粒，把冷藏的餅皮取出一張張撕開。
步驟 17/24

一層餅皮一層奶油，再一層餅皮一層奶油，在第三層餅皮奶油上開始加草莓如此類推慢慢堆上，要注意奶油別塗抹太靠邊，怕最後切時奶油溢位。
步驟 18/24

在最後一層草莓層上再加一層餅皮奶油～
步驟 19/24

最上一層最好取一張大點的餅皮罩上。
步驟 20/24

簡單裝飾後放冰箱冷藏3小時左右。
步驟 21/24

取出切件即可～
步驟 22/24

簡單美味的草莓千層蛋糕完成！
步驟 23/24

成品～味道真的很棒。
步驟 24/24

第二次成品，奇異果千層～

釋出於 2018-10-21