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草莓千層蛋糕
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寒容白襯杉格子夢
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食材
雞蛋 4個(3個全蛋1個蛋黃）
牛奶 640g
低筋麵粉 210g
黃油 55g
糖 依個人口味
淡奶油 400g
草莓 依個人口味
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    製作蛋皮步驟：首先把黃油和糖放入微波爐熔化，再加入打散的蛋液中攪拌，在加入牛奶（因為我的牛奶放冰箱裡剛取出太冷麵粉黃油易結塊，我加熱了幾秒鐘，有一點點溫度）最後在篩入低筋麵粉，再用過濾網過濾掉小疙瘩，麵糊細膩，放入冰箱裡冷卻三十分鐘。
  • 步驟 2/7
    用八寸的平底鍋
  • 步驟 3/7
    平底鍋上放了一個烤八寸的蛋糕的在圈，把蛋液取適量倒入鍋內，越少皮越薄，先不要開火，抬起鍋先搖晃均勻，再開小火到中火，蛋皮起泡，取出放盤裡冷卻。
  • 步驟 4/7
    每層蛋皮都抹上奶油，兩層蛋皮夾一次草莓。
  • 步驟 5/7
    最頂部的這一層皮要做的大一點，能夠蓋住下面的蛋皮比較好看，因為家裡沒有更大的平底鍋了，所以只能侷限性的做到這樣
  • 步驟 6/7
    好吃漂亮的草莓
  • 步驟 7/7
    做給朋友的生日蛋糕，比其他蛋糕有心意更特別，切開馬上搶光，大家都說很美味
小貼士

我的用料都比別人的多，因為一開始我按大家用料做不了一個完整的蛋糕，比較薄的19層皮落起來口感非常不錯，而且賣像也不錯。

釋出於 2019-02-11
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