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食材
雞蛋
4個(3個全蛋1個蛋黃)
牛奶
640g
低筋麵粉
210g
黃油
55g
糖
依個人口味
淡奶油
400g
草莓
依個人口味
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
製作蛋皮步驟:首先把黃油和糖放入微波爐熔化,再加入打散的蛋液中攪拌,在加入牛奶(因為我的牛奶放冰箱裡剛取出太冷麵粉黃油易結塊,我加熱了幾秒鐘,有一點點溫度)最後在篩入低筋麵粉,再用過濾網過濾掉小疙瘩,麵糊細膩,放入冰箱裡冷卻三十分鐘。
步驟 2/7
用八寸的平底鍋
步驟 3/7
平底鍋上放了一個烤八寸的蛋糕的在圈,把蛋液取適量倒入鍋內,越少皮越薄,先不要開火,抬起鍋先搖晃均勻,再開小火到中火,蛋皮起泡,取出放盤裡冷卻。
步驟 4/7
每層蛋皮都抹上奶油,兩層蛋皮夾一次草莓。
步驟 5/7
最頂部的這一層皮要做的大一點,能夠蓋住下面的蛋皮比較好看,因為家裡沒有更大的平底鍋了,所以只能侷限性的做到這樣
步驟 6/7
好吃漂亮的草莓
步驟 7/7
做給朋友的生日蛋糕,比其他蛋糕有心意更特別,切開馬上搶光,大家都說很美味
小貼士
我的用料都比別人的多,因為一開始我按大家用料做不了一個完整的蛋糕,比較薄的19層皮落起來口感非常不錯,而且賣像也不錯。
釋出於 2019-02-11
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