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奶油帶來的滿足————奶油泡芙
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地厚continental

連著做了幾次都是這個方子，從未失敗過，略帶微脆的外皮，包裹著滿滿的奶油，對於愛吃奶油的親們，絕對是一大誘惑！

食材
低粉 150克
水 240克
黃油 120克
雞蛋 4只
淡奶油 1盒
鹽 少許
糖 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好原料。
  • 步驟 2/15
    水，糖，黃油一起燒開，至黃油融化。
  • 步驟 3/15
    關火加入低粉，攪拌均勻。
  • 步驟 4/15
    關火加入低粉，攪拌均勻。
  • 步驟 5/15
    雞蛋打散
  • 步驟 6/15
    攪打均勻。。
  • 步驟 7/15
    分2到3次加入麵糊中。
  • 步驟 8/15
    每次拌勻後再從新加蛋液。
  • 步驟 9/15
    完全拌好的麵糊可以在鏟子上掛住成三角形。
  • 步驟 10/15
    用小勺舀一點放在烤盤上。
  • 步驟 11/15
    中間留點空襲。
  • 步驟 12/15
    烤箱預熱210度中層15鍾，泡芙膨脹後改180度再烤20分鐘左右。
  • 步驟 13/15
    淡奶油加適量的白糖打發。
  • 步驟 14/15
    再泡芙中間劃開填上打發好的奶油就可以。
  • 步驟 15/15
    成功！！
小貼士

泡芙在烤制的時候不要開啟烤箱門，否則泡芙很容易失敗，膨脹不起來。

錫紙亞光的那面接觸食品。

泡芙胚之間留點空隙，烤制的時候會膨大，以免連在一起。

釋出於 2018-07-31
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