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橄欖油泡芙
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落寞persistence

一直都想做泡芙但一直都因為自己的懶惰從而放棄了，知道今天才終於說服自己決定做一次，可開啟冰箱卻發現沒有黃油了，沒事辦法是人想出來的，還好做泡芙的黃油是液體狀態的，正巧家裡有一瓶橄欖油，索性就用橄欖油做了一次泡芙，很好吃呢，有一股橄欖油的香味呢。

食材
普通麵粉 100g
牛奶 適量
雞蛋 3個
橄欖油 70g
糖 15g
香蕉 1根
煉乳 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把橄欖油牛奶糖混合
  • 步驟 2/13
    開中火燒開等待煮沸
  • 步驟 3/13
    煮沸後迅速倒入麵粉關火合成團等待溫度降低降到50度左右自己可以摸摸看不燙手即可
  • 步驟 4/13
    3個雞蛋打散
  • 步驟 5/13
    每次加入一點到麵糰裡
  • 步驟 6/13
    直到蛋液和麵團完全融合後才能繼續加入蛋液
  • 步驟 7/13
    直到用颳倒颳起成倒三角的形狀（蛋液不會全部用完，每次加一點直到成倒三角形狀後就不必繼續加入蛋液了）
  • 步驟 8/13
    裝入裱畫袋擠出形狀（這裡忘拍照了）
  • 步驟 9/13
    烤箱啟動曲奇模式180度預熱5分鐘烤20分鐘左右
  • 步驟 10/13
    香蕉去皮碾成泥
  • 步驟 11/13
    加牛奶
  • 步驟 12/13
    加煉乳
  • 步驟 13/13
    裝進裱花袋泡芙從中間切開擠入香蕉泥（中間不能切斷哦我切段是為了讓大家更清楚的看到空心層）
小貼士

蛋液要酌情加入

釋出於 2022-05-11
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