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私味食光第二集［奶油蒜香烤雞］
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花顏與夏衛蔣

外焦裡嫩的雞肉，加上蒜香濃郁的奶油汁，味道真是絕配，如果有法棍或者是普通的麵包，沾上奶油汁吃也是相當好吃的！

食材
雞腿 4個
淡奶油 250ml
香芹葉 50g
洋蔥 1/3
鹽 1小勺
香菜 2根
黑胡椒碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞腿去骨，將香芹葉，香菜，洋蔥全部切成碎末，之後倒入一個碗中備用
  • 步驟 2/11
    平底鍋倒入少量的油，把雞肉有雞皮的一面朝下放入鍋裡先煎。
  • 步驟 3/11
    等雞皮變黃以後就可以翻面煎雞肉的一面。
  • 步驟 4/11
    大概煎4-5分鐘等雞肉全部變色就可以夾在一個烤盤裡（如果你喜歡吃外皮焦一些的就多煎幾分鐘）
  • 步驟 5/11
    調奶油汁：把鹽和一小撮蒜泥還有黑胡椒碎倒入淡奶油裡。這時烤箱預熱180度。
  • 步驟 6/11
    然後把香芹、香菜、洋蔥碎拌一下均勻的灑在雞肉上，再把調好的奶油汁倒在上面。
  • 步驟 7/11
    如果還有沒沾上奶油的雞肉就用勺子再取一點奶油灑在上面。
  • 步驟 8/11
    弄好以後就可以放入已經預熱好的烤箱，上下火180度烤20分鐘。
  • 步驟 9/11
    烤好以後取出備用
  • 步驟 10/11
    蒜蓉汁：把蒜蓉倒入剛才煎肉剩下的油裡，大概2分鐘就可以了
  • 步驟 11/11
    煎好之後就直接倒在烤好的雞肉上。
釋出於 2018-10-18
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