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私味食光第五集［日式味增湯］
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新妹兒oba

在一天結束，人們開始趕回自己家中的時候，我的一天才剛剛開始，營業時間從晚上十二點到早上七點左右，人稱“深夜食堂”。開篇曲的味增湯，相信看過深夜食堂的朋友對這道湯很熟悉，那麼我們自己也來做吧！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 1塊
白蘿蔔 300g
口蘑 3個
香菇 4個
魔芋 1塊
土豆 1個
味增醬 3大勺
清水（水量根據鍋的大小決定） 300ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    五花肉切片，厚度在2cm左右
  • 步驟 2/11
    土豆切成小塊
  • 步驟 3/11
    香菇切成4瓣，口蘑切片
  • 步驟 4/11
    白蘿蔔切成小塊
  • 步驟 5/11
    魔芋切成小塊
  • 步驟 6/11
    味增醬用水調勻
  • 步驟 7/11
    除了魔芋外，所有食材倒在炒鍋裡翻炒
  • 步驟 8/11
    煸炒後倒入沙鍋，倒入清水後蓋上鍋蓋等待開鍋
  • 步驟 9/11
    鍋開後倒入魔芋和調開的味增醬
  • 步驟 10/11
    再次開鍋後轉中火繼續煮
  • 步驟 11/11
    大概30分鐘後，待蘿蔔變透明就可以關火了，如果喜歡脆脆的口感可以提前關火。
釋出於 2019-01-20
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