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雙倍巧克力軟歐包
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任性thesis
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食材
高筋麵粉 180克
可可粉 8克
牛奶 130克
細砂糖 15克
酵母 2克
鹽 2克
黃油 10克
巧克力豆 30克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    除黃油和巧克力以外的所有材料放進麵包機中揉麵15分鐘，然後加入黃油繼續揉到可以拉出手套膜的階段
  • 步驟 2/11
    揉到可以拉出手套膜的階段就是這樣子噠
  • 步驟 3/11
    放在溫暖處發酵到兩倍大，用手指蘸高筋麵粉戳洞不回縮就表示發酵好啦
  • 步驟 4/11
    發酵好的麵糰拿出來排氣
  • 步驟 5/11
    均勻分成3份，略微滾圓後鬆弛15分鐘
  • 步驟 6/11
    包上巧克力後揉圓
  • 步驟 7/11
    取一個麵糰略微擀長，再捲起來成長條，捏緊收口
  • 步驟 8/11
    整形好的麵糰排入烤盤中
  • 步驟 9/11
    烤箱中放一碗熱水，放入整形好的麵包，關上烤箱門，進行二次發酵，發到兩倍大小以後拿出來，灑高筋麵粉、割包，記得把烤箱裡的水也拿出來哦
  • 步驟 10/11
    烤箱預熱180度，烤制18分鐘左右即可
  • 步驟 11/11
    好吃的巧克力歐包就做好咯！
釋出於 2018-06-05
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