jxcaipu logo
養生紅糖紅棗戚風
6萬 熱度 47 收藏
思域flap

姑姑生孩子了，所以最近很是需要補身體，紅糖和紅棗都是補身體的好東西，我之前做的戚風蛋糕都是放的砂糖，今天也放點紅糖試試

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
紅糖 20g
低筋粉 30g
色拉油 1勺
紅棗 數個
砂糖 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    兩個蛋黃加入色拉油和5g紅糖攪拌均勻
  • 步驟 2/8
    幾顆紅棗洗乾淨，切成小碎塊
  • 步驟 3/8
    然後加入紅棗，篩入低筋粉攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    兩個蛋清分開，加到無水無油的盆裡面，分三次加入砂糖5g和剩下的15g紅糖，打發到小尖角的乾性發泡狀態
  • 步驟 5/8
    三分之一的蛋白糊刮到蛋黃糊裡面翻拌均勻
  • 步驟 6/8
    倒回到蛋白糊的盆裡面翻拌均勻
  • 步驟 7/8
    拌好的狀態應該是細膩有光澤的
  • 步驟 8/8
    然後倒進六寸模具之中，震出來大氣泡，上下火中下層，175度40分鐘即可，出爐立刻倒扣放涼~
小貼士

因為有顆粒狀的果料，所以翻拌的時候一定要更加小心不要消泡哦~

釋出於 2018-10-09
64
相關菜譜
寫評論