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漢堡麵包
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香曼肥

漢堡麵包胚的製作方法非常簡單。食用也方便，隨意加一點肉、蔬菜即是一頓美味，或者只吃麵包也很好吃。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 500克
牛奶 250毫升
雞蛋 1個
鹽 3克
酵母粉 8克
綿白糖 40克
黃油 60克
白芝麻 30克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備原材料。高筋麵粉500克、鹽3克、酵母粉8克、綿白糖40克、無鹽黃油60克、牛奶250毫升、雞蛋一個、白芝麻30克。
  • 步驟 2/9
    將除無鹽黃油、白芝麻外的所有材料放入麵包桶中。選擇和麵按鈕。揉至麵糰表面光滑(大概20分鐘)。
  • 步驟 3/9
    將無鹽黃油放入桶內繼續揉至麵糰表面光滑，用手可以拉出很薄的膜。
  • 步驟 4/9
    第一次發酵。發酵至麵糰體積兩倍時即可。
  • 步驟 5/9
    將麵糰從麵包機中取去。揉至氣體排出。
  • 步驟 6/9
    分成十個相同大小的麵糰。
  • 步驟 7/9
    將小麵糰揉成饅頭形狀，進行第二次發酵。
  • 步驟 8/9
    發酵至兩倍大小時，表面刷全蛋液，撒上白芝麻。
  • 步驟 9/9
    上下火、170度、中層烤20分鐘即可。
小貼士

1、 最好選用生白芝麻，這樣烤出來更香。

釋出於 2018-09-17
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