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漢堡麵包胚
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是雨叔本人

漢堡麵包胚的製作方法非常簡單。食用也方便，隨意加一點肉、蔬菜即是一頓美味，或者只吃麵包也很好吃。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 500g
鹽 3g
酵母粉 8g
綿白糖 40g
無鹽黃油 60g
牛奶 250ml
雞蛋 1個
白芝麻 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備原材料
  • 步驟 2/9
    將除無鹽黃油、白芝麻外的所有材料放入麵包桶中。選擇和麵按鈕。揉至麵糰表面光滑(大概20分鐘)。
  • 步驟 3/9
    將無鹽黃油放入桶內繼續揉至麵糰表面光滑，用手可以拉出很薄的膜。
  • 步驟 4/9
    第一次發酵。發酵至麵糰體積兩倍時即可。
  • 步驟 5/9
    將麵糰從麵包機中取去。揉至氣體排出。
  • 步驟 6/9
    分成十個相同大小的麵糰。
  • 步驟 7/9
    將小麵糰揉成饅頭形狀，進行第二次發酵。
  • 步驟 8/9
    發酵至兩倍大小時，表面刷全蛋液，撒上白芝麻。
  • 步驟 9/9
    上下火、170度、中層烤20分鐘即可。
小貼士

1、 最好選用生白芝麻，這樣烤出來更香。

大家在做這款麵包的時候，有什麼問題都可以加微信”leyou517”問詢。我會一一認真解答。

釋出於 2023-07-08
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