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玫瑰花面包
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Chanldersun

首次挑戰製作玫瑰花的模樣，烤出來之後變形了很多，但是仍然不影響口感。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 180g
雞蛋液 一個
奶粉 10g
鹽 1g
酵母 5g
糖粉 50g
橄欖油 20g
椰絲 5g
清水 60
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有材料混合揉出光滑出膜的麵糰。
  • 步驟 2/10
    等待發酵至兩倍大。
  • 步驟 3/10
    分成等量的劑子。
  • 步驟 4/10
    用擀麵杖全部擀成薄片，四片擺一起。
  • 步驟 5/10
    從裡往外捲起。中間切開。
  • 步驟 6/10
    豎起來就是玫瑰花的模樣了。
  • 步驟 7/10
    烤箱發酵至兩倍大。
  • 步驟 8/10
    拿出刷蛋液，撒上椰絲。烤箱預熱170°，20分鐘。上火170，下火140。上色後加蓋錫紙。
  • 步驟 9/10
    補拍的圖，放戚風模具裡面烤也是一樣的。
  • 步驟 10/10
    美味、
小貼士

刷蛋液的時候是要加清水刷的。才會比較均勻。

釋出於 2018-06-05
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