jxcaipu logo
果香濃郁的芒果冰淇淋(懶人版
6萬 熱度 55 收藏
不再聯絡慕嵐

做美食的理由很簡單！就是因為能夠做出愛的人喜歡的食物，這就是我不斷去學習的動力！

時間:1-2小時
食材
芒果肉 160g
淡奶油 200g
純牛奶 50g
雞蛋黃 2個
白糖 50g
白醋 幾滴
鹽 一點點
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材，我用的一個大香芒，奶油要事先冷藏十二小時以上
  • 步驟 2/11
    芒果取果肉放料理機裡反覆打碎！(這點很重要，打的不夠細膩會影響口感和容易起冰渣)放冰箱冷藏備用
  • 步驟 3/11
    蛋黃加50克白糖，幾滴醋打到淺黃色
  • 步驟 4/11
    50克牛奶小火加熱到表面冒泡泡即可關火，趁熱把牛奶慢慢倒入打好的蛋黃液中，一邊加入一邊快速攪拌(不能讓蛋黃結塊)
  • 步驟 5/11
    再倒回奶鍋加入一點點鹽，小火邊加熱邊攪拌，直到液體微微煮開，關火放涼
  • 步驟 6/11
    淡奶油打發到9分發
  • 步驟 7/11
    把打發好的奶油拌入蛋奶液裡拌勻
  • 步驟 8/11
    再加入冷藏的芒果泥拌勻
  • 步驟 9/11
    倒入一個乾淨帶蓋的容器中，放冷凍五小時以上就可以吃了
  • 步驟 10/11
    吃前拿出來回軟一點點就可以開吃了
  • 步驟 11/11
    果香濃郁，沒有煉乳的人工香味，非常好吃！無需攪拌也沒有冰渣，為了愛的人快行動吧！
釋出於 2018-08-09
46
相關菜譜
寫評論