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百香果冰淇淋
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百香果又叫西番蓮,果味濃郁,做成冰淇淋後濃香撲鼻,又中和了奶油的甜膩,實乃消暑良品
食材
百香果
4-5只
牛奶
200ml
淡奶油
200ml
蛋黃
2個
白砂糖
100g
烹飪步驟
步驟 1/1
蛋黃加白砂糖用蛋抽打到發白,體積膨脹。牛奶倒入厚底奶鍋小火加熱到快沸騰時,涼到不燙手後將蛋黃糊分多次加入拌勻,然後再小火加熱,邊加熱邊攪拌成濃稠狀,千萬別燒開哦。放入冰箱冷藏1-2小時。淡奶油打到七分發,與蛋黃糊用電動打蛋器低速攪拌均勻,現在加入百香果果肉,再攪拌均勻後放入冰箱冷凍室,2小時後用電動打蛋器攪拌一次,之後每隔1-2小時後攪拌一次,大概3-4次後就可以一直冷凍,等著吃好了!
釋出於 2019-02-26
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