桔子現在已經大量上市了,多多和多爸都喜歡吃桔子,所以隔三差五的就買點回來剝著吃,突然有一天,閨女說,你去年做的桔子醬,今年怎麼不給我做了!我暈,四歲的娃啊,你記性咋這麼好呢,去年做的桔子醬你還掂記著呢!好吧,結果買了兩回桔子準備做果醬的最後都給忘了,過了兩週了,閨女又問:媽媽,你給我做的桔子醬呢!!唉!原諒媽媽孕傻忘性大吧,這次不能再忘了,趕緊的麻利的送完閨女去幼兒園,回來路過超市買了兩斤桔子,當天就給做了,小妞放學回來,看到桔子醬開心的不得了,抹在小麵包上,一會兒就吃掉一個!!
桔子皮中含有大量的維生素C和香精油,具有理氣化痰、健胃除溼、降低血壓等功能,是一種很好的中藥材,雖然味道有點發苦,但和大量的桔子果肉並加上冰糖一起熬煮成醬,可以掩蓋一些苦味,如果喜歡更細膩的口感,建議用料理機把桔子肉和皮一起打碎再進行熬煮成醬。另外,金桔也不錯,同樣的方法也可以製作成果醬。