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萬聖節肉桂柿子果醬
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銥嘫懵懂友嵐

萬聖節將至，柿子也開始瘋狂上市，兩天內收到了這輩子都吃不完的柿子果醬…

我還能說什麼？

感覺看看怎麼厲害吃柿子！

行吧，那就做個神奇味道的果醬，橙紅色也是非常配合萬聖節～

酸甜秘之香味的果醬你敢試試麼？

食材
柿子去皮去核後重 550g
蘋果/蘋果汁 1個/80ml
香草精 幾滴
檸檬汁 10ml
肉桂棒/肉桂粉 一根/3g
糖 90g
鹽 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先來給柿子剝皮挖肉！這時候你們需要準備一個小勺子，因為要用到成熟的柿子！不是你想剝皮就剝皮的！只能刮下來！……（加油）然後有些柿子裡有像圖上這樣的籽，請挖掉扔了。留下肉…就好（重量準確點，寫柿子重量寫不清楚，有大小麼。我大概剝了25個）
  • 步驟 2/8
    用蘋果汁兒的親不要看這步啦，跳！用蘋果的，來看。是的麻煩你們給蘋果去皮兒，切小塊，放入破壁機打碎，過濾掉果肉，留下80ml果汁兒。（你用榨汁機更好，剩下的汁水來自己喝了吧，不要連著果肉放進去，影響口感。）
  • 步驟 3/8
    反正都用了破壁機，就把柿子果肉也打均勻吧…（反正都要洗）
  • 步驟 4/8
    開始準備好所有的材料，分量稱重好！
  • 步驟 5/8
    把所有材料倒入電飯鍋（你想自己熬也可以的，但是畢竟電飯鍋快啊！）開啟，煮15-20分鐘，轉到保溫檔。（每家機器模式不一樣，我就是簡單概括）
  • 步驟 6/8
    保溫的時候，就開啟蓋子，用筷子一直攪拌，攪拌20分鐘到濃稠的狀態即可。
  • 步驟 7/8
    如果你剛機器沒洗…就再把熬好的醬放進去打到柔順的狀態！嗯…
  • 步驟 8/8
    放入玻璃瓶儲存起來，可以在冰箱內放2-3周，因為糖量並不大（柿子本身很甜），所以時間不如其他果醬那麼久。
小貼士

柿子少吃點…吃多了不舒服的！

釋出於 2018-07-24
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