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【萬聖節】女巫帽子cupcake—美的T7-L382B智烤大師
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EDC的小迷弟阿

萬聖節就快到了，我覺得這個節日是西方國家除了聖誕之外最有形式感的一個節日，南瓜，蠟燭，糖果，蛋糕，各種搞怪恐怖裝扮看花了眼，大人小孩都玩的不亦樂乎。

今天我們就預熱一下，來做一款萬聖節主題的紙杯蛋糕吧。

蛋糕體是經典的南瓜風味，配方里不使用黃油而是用了植物油，無需打發製作簡單但口感非常細膩鬆軟，冷了吃也不會發硬。還加了士力架顆粒口感更豐富，TOPPING是經典的奶油乳酪霜，用巧克力和奧利奧做成了女巫帽子，是不是萌萌噠！

配方可做6個常規大小的紙杯。

這次使用的美的T4-L387C烤箱，38升大容量，並排放2個六連馬芬模完全無壓力。

食材
中筋麵粉 80G
小蘇打粉 1/4小勺
泡打粉 1/2小勺
鹽 1小撮
肉桂粉 1/2小勺
紅糖 40G
白砂糖 50G
雞蛋 1個約60克
植物油 50G
南瓜泥 80G
士力架 一條（切碎成小丁）
奶油乳酪 100G
黃油 50G
食用色素 桔色 牙籤挑一點
糖粉 50-60G（根據嗜甜程度增減）
香草精 1/4小勺
奧利奧餅乾去掉夾心 6片
好時黑巧克力 6顆
奶油乳酪霜做粘合用 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜洗淨去皮切成小塊，碗裡稍微放一點點水，蓋好蓋子放微波爐高火5分鐘後取出，南瓜泥已經熟軟了，稍微用勺子壓幾下放涼備用。
  • 步驟 2/12
    180度預熱烤箱。在一個碗裡混合麵粉，泡打粉,小蘇打,鹽,和肉桂粉，備用。
  • 步驟 3/12
    另取一個攪拌碗，放入雞蛋攪打均勻，加入植物油，南瓜泥，白砂糖和紅糖，攪拌均勻。粉類過篩加入到液體裡，用刮刀仔細拌勻無顆粒。
  • 步驟 4/12
    在麵糊里加入切碎計程車力架顆粒。稍微拌幾下。用勺子把麵糊舀到馬芬模具裡。
  • 步驟 5/12
    烤箱180度中層烤20分鐘左右，用牙籤插入不會帶出麵糊的程度就可以出爐了。放涼備用。
  • 步驟 6/12
    製作奶油乳酪霜。黃油和奶油乳酪切塊放室溫軟化，加入香草精和糖粉攪打至光滑細膩，用牙籤挑一點桔色色素攪拌至顏色均勻。
  • 步驟 7/12
    把奶油乳酪霜裝入裱花袋，用6齒的花嘴從外到裡的手法在蛋糕體上擠上乳酪霜。
  • 步驟 8/12
    現在做女巫的帽子。一片奧利奧去掉夾心，中心部位擠一點乳酪霜作為粘合劑，放上一顆好時黑巧克力，DALA!超簡單是不是！
  • 步驟 9/12
    在topping上蓋上帽子，OK，完工咯！
  • 步驟 10/12
    這次用的Midea美的 T4-L387C智慧烤箱，38升大容量豪華大氣，最強大的功能是可以使用APP自動設定溫度和時間精準溫控。可以預約任何時候啟動或者關機。是真正的智慧烤箱。
  • 步驟 11/12
    烤箱內部是搪瓷內膽，清潔非常方便。底層還有接屑盤，烤完食品等烤箱冷卻後用抹布輕輕一搽就乾淨如初。烤箱分上下管獨立控溫，還有熱風功能可以使烤箱內部溫度更均勻。
  • 步驟 12/12
    智慧操作面板簡潔明快，按鍵靈敏，烤箱工作的時候非常安靜，還可以用手機app操控，手機就相當於一個萬能遙控器，可以遠端控制家裡所有的智慧電器，一鍵體驗高科技哦！
釋出於 2018-06-25
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