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【萬聖節】黑暗料理の殭屍&墓碑杯子蛋糕
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愉快

萬聖節即將來臨,一大波殭屍也蓄勢待發~

哈哈 分享萬聖趴的嚇人小甜點 祝親們節日好心情!

Happy Halloween!

ps.又一次用到了DIY鬆餅粉。

時間:30分鐘-1小時
食材
自制鬆餅粉 120g
雞蛋 2顆
酸奶 60ml
牛奶 90ml
香草精 1/4茶匙
玉米油 70g
可可粉 50g
黃油(糖霜) 100g
黑巧克力(糖霜) 50g
糖粉(糖霜) 180g
鹽(糖霜) 1/8茶匙
米蘭曲奇餅(裝飾) 12個
牛奶巧克力(裝飾) 100g
白巧克力(裝飾) 100g
奧利奧餅乾碎(裝飾) 80g
牛奶糖(裝飾) 12顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    首先回顧下自制鬆餅粉的配方:低粉500g、奶粉100g、糖粉50g、泡打粉30g、小蘇打1茶匙、鹽1/2茶匙,混和均勻,密封儲存。按需取用。
  • 步驟 2/17
    杯子蛋糕的製作①:主料中的鬆餅粉、可可粉混合,過篩
  • 步驟 3/17
    杯子蛋糕的製作②:主料中的雞蛋、牛奶、酸奶、玉米油、香草精混合,攪拌均勻
  • 步驟 4/17
    杯子蛋糕的製作③:將過篩的粉類分次加入蛋奶液中,攪拌至無粉質無顆粒的均勻面糊
  • 步驟 5/17
    杯子蛋糕的製作④:瑪芬模上鋪好紙模
  • 步驟 6/17
    杯子蛋糕的製作⑤:取麵糊加入瑪芬紙模,6分滿左右
  • 步驟 7/17
    杯子蛋糕的製作⑥:放入預熱好的烤箱,180度,18-20min(不確定的話,用牙籤扎一下,不沾屑就是好了)。取出,晾涼
  • 步驟 8/17
    巧克力糖霜的製作①:將輔料中的黃油攪打至顏色變淺的蓬鬆狀
  • 步驟 9/17
    巧克力糖霜的製作②:加入隔水融化的黑巧克力,拌勻
  • 步驟 10/17
    巧克力糖霜的製作③:加入過篩的糖粉(不一定用完,調整至合適的軟硬度即可),加鹽,攪打至順滑。轉入裱花袋中(也可以用保鮮袋啊神馬噠)
  • 步驟 11/17
    蛋糕裝飾的製作①:輔料中的牛奶巧克力、白巧克力分別隔水融化
  • 步驟 12/17
    蛋糕裝飾的製作②:取米蘭曲奇分別沾取黑、白巧克力漿
  • 步驟 13/17
    蛋糕裝飾的製作③:將之前融化的白巧克力轉入裱花袋,在白色餅乾上隨意畫出線條,沾上奶糖,用黑巧克力點出眼睛。殭屍就做好了
  • 步驟 14/17
    蛋糕裝飾的製作④:在黑色餅乾上用白巧克力寫上'RIP'(Rest in Peace),墓碑就做好啦
  • 步驟 15/17
    蛋糕組裝①:在杯子蛋糕上切出一個和餅乾差不多寬的小口
  • 步驟 16/17
    蛋糕組裝②:將餅乾插在蛋糕上,擠一圈兒之前做好的巧克力糖霜
  • 步驟 17/17
    蛋糕組裝③:最後,撒上奧利奧碎,做泥土狀。殭屍破土而出嘍!Happy Halloween!
小貼士

1.方子量小瑪芬模可做12個。

2.可以在巧克力麵糊中新增一些速溶咖啡粉,烤出的小蛋糕滋味更香濃。

3.我用的是自制酸奶,親們可以選擇市售含水量較低的希臘酸奶、老酸奶等。

4.根據烤箱效能調整烤制時間。

5.可以用其他合適的餅乾、糖果。

釋出於 2018-07-20
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