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【萬聖節】黑暗料理の殭屍&墓碑杯子蛋糕
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愉快

萬聖節即將來臨，一大波殭屍也蓄勢待發～

哈哈 分享萬聖趴的嚇人小甜點 祝親們節日好心情！

Happy Halloween！

ps.又一次用到了DIY鬆餅粉。

時間:30分鐘-1小時
食材
自制鬆餅粉 120g
雞蛋 2顆
酸奶 60ml
牛奶 90ml
香草精 1/4茶匙
玉米油 70g
可可粉 50g
黃油（糖霜） 100g
黑巧克力（糖霜） 50g
糖粉（糖霜） 180g
鹽（糖霜） 1/8茶匙
米蘭曲奇餅（裝飾） 12個
牛奶巧克力（裝飾） 100g
白巧克力（裝飾） 100g
奧利奧餅乾碎（裝飾） 80g
牛奶糖（裝飾） 12顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    首先回顧下自制鬆餅粉的配方：低粉500g、奶粉100g、糖粉50g、泡打粉30g、小蘇打1茶匙、鹽1/2茶匙，混和均勻，密封儲存。按需取用。
  • 步驟 2/17
    杯子蛋糕的製作①：主料中的鬆餅粉、可可粉混合，過篩
  • 步驟 3/17
    杯子蛋糕的製作②：主料中的雞蛋、牛奶、酸奶、玉米油、香草精混合，攪拌均勻
  • 步驟 4/17
    杯子蛋糕的製作③：將過篩的粉類分次加入蛋奶液中，攪拌至無粉質無顆粒的均勻面糊
  • 步驟 5/17
    杯子蛋糕的製作④：瑪芬模上鋪好紙模
  • 步驟 6/17
    杯子蛋糕的製作⑤：取麵糊加入瑪芬紙模，6分滿左右
  • 步驟 7/17
    杯子蛋糕的製作⑥：放入預熱好的烤箱，180度，18-20min（不確定的話，用牙籤扎一下，不沾屑就是好了）。取出，晾涼
  • 步驟 8/17
    巧克力糖霜的製作①：將輔料中的黃油攪打至顏色變淺的蓬鬆狀
  • 步驟 9/17
    巧克力糖霜的製作②：加入隔水融化的黑巧克力，拌勻
  • 步驟 10/17
    巧克力糖霜的製作③：加入過篩的糖粉（不一定用完，調整至合適的軟硬度即可），加鹽，攪打至順滑。轉入裱花袋中（也可以用保鮮袋啊神馬噠）
  • 步驟 11/17
    蛋糕裝飾的製作①：輔料中的牛奶巧克力、白巧克力分別隔水融化
  • 步驟 12/17
    蛋糕裝飾的製作②：取米蘭曲奇分別沾取黑、白巧克力漿
  • 步驟 13/17
    蛋糕裝飾的製作③：將之前融化的白巧克力轉入裱花袋，在白色餅乾上隨意畫出線條，沾上奶糖，用黑巧克力點出眼睛。殭屍就做好了
  • 步驟 14/17
    蛋糕裝飾的製作④：在黑色餅乾上用白巧克力寫上'RIP'(Rest in Peace)，墓碑就做好啦
  • 步驟 15/17
    蛋糕組裝①：在杯子蛋糕上切出一個和餅乾差不多寬的小口
  • 步驟 16/17
    蛋糕組裝②：將餅乾插在蛋糕上，擠一圈兒之前做好的巧克力糖霜
  • 步驟 17/17
    蛋糕組裝③：最後，撒上奧利奧碎，做泥土狀。殭屍破土而出嘍！Happy Halloween！
小貼士

1.方子量小瑪芬模可做12個。

2.可以在巧克力麵糊中新增一些速溶咖啡粉，烤出的小蛋糕滋味更香濃。

3.我用的是自制酸奶，親們可以選擇市售含水量較低的希臘酸奶、老酸奶等。

4.根據烤箱效能調整烤制時間。

5.可以用其他合適的餅乾、糖果。

釋出於 2018-07-20
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