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寶寶輔食微課堂 蒸出來的蛋糕
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香甜的零食是大多數寶寶的最愛，帶寶寶出去玩，零食可是媽媽包中不可缺少的食品。但是給寶寶吃零食，需要有一定的限制，一要限制時間和量，二要限制食物的種類。市售蛋糕大多都會有新增劑，給寶寶吃的蛋糕最好是自制。今天為媽媽們介紹用蒸的方式製作蛋糕，只要一個打蛋器，就可以輕輕鬆鬆做出美味的蛋糕。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 80克
白糖 60克
雞蛋 3個
檸檬汁 2滴
鹽 1克
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    首先準備好我們需要的食材。
  • 步驟 2/12
    取一個較大容器，打入三個雞蛋，加2滴檸檬汁、1克鹽和60克白糖。
  • 步驟 3/12
    用打蛋器進行攪拌。
  • 步驟 4/12
    打至蛋液呈乳白色，提起打蛋器時，畫一個8字，紋路清晰可見即可。
  • 步驟 5/12
    分2次篩入低筋麵粉，每次都要用切拌的方式拌勻。
  • 步驟 6/12
    攪拌至麵糊中無明顯顆粒即可。
  • 步驟 7/12
    模具中刷一層薄薄的食用油。TPIS：（這個時候媽媽們可以燒一鍋水，等會兒蒸蛋糕用）
  • 步驟 8/12
    把麵糊倒入模具中。
  • 步驟 9/12
    輕輕震幾下，把較大的氣泡震出。
  • 步驟 10/12
    水開後入鍋，轉中火蒸15分鐘，蒸好後彆著急開啟，讓蛋糕再燜5分鐘。（水要提前燒好，否則麵糊時間久了會消泡）
  • 步驟 11/12
    稍許冷卻後從模具中取出，切成小塊即可食用。
  • 步驟 12/12
    好啦，這樣就完成了。
小貼士

解答媽媽們最關心的問題

{ 提供給寶寶的營養 }

蛋糕含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，是一款營養非常均衡的寶寶零食。

{ 食物的搭配宜與忌 }

宜：蛋糕適合搭配富含維生素、礦物質的新鮮水果和蔬菜，有助於寶寶的營養和吸收；忌：蛋糕的含糖量較高，不適合搭配其他含糖量高的食物。

{ 黃小寶の媽咪叮囑 }

蛋糕營養又美味，寶寶們容易吃到停不下來，寶媽們一定要適量哦！

釋出於 2019-02-14
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