jxcaipu logo
蘋果酸奶紙杯蛋糕
8.8萬 熱度 65 收藏
水蜜桃

好久沒做紙杯蛋糕了，正好現在又是蘋果大量上市，就配上清爽的酸奶做了這個小清新口感的紙杯蛋糕。

食材
低筋粉 140克
全蛋液 28克
泡打粉 1克
酸奶 75克
色拉油 40克
鹽 1克
細砂糖 40克
肉桂粉 一小撮
小蘋果 一個（去皮去核後大約100克）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將所有材料先稱量好，這一步很重要，因為烘焙講究嚴格配比的，所以需要事先用電子秤準確稱量各種材料，才會避免成品的失敗。不管是烘焙新手還是老手，準確稱量做好準備都是第一步。
  • 步驟 2/10
    再來處理蘋果，洗乾淨後去皮去核，然後切成小丁狀，因為我用的紙杯個子小，所以蘋果丁就切的小了一些。
  • 步驟 3/10
    酸奶中先加入色拉油，然後倒入細砂糖，鹽和全蛋液，充分攪拌均勻了。
  • 步驟 4/10
    之後篩入低筋粉和泡打粉的混合物，拌勻到沒有乾粉就行了。
  • 步驟 5/10
    最後倒入蘋果丁，也是拌勻了。
  • 步驟 6/10
    將麵糊倒入紙杯內，裝到3/4的狀態。
  • 步驟 7/10
    烤箱預熱180度，然後中層上下火烤30分鐘左右，烤到表面上色，內部凝固了即可。
  • 步驟 8/10
    帶有蘋果顆粒的紙杯小蛋糕
  • 步驟 9/10
    來個細節特寫
  • 步驟 10/10
    掰開後看一下，內部是帶一些綿潤口感的
小貼士

囉嗦兩句：

1、蘋果和肉桂的味道是絕佳搭配，我的肉桂粉剛用完，就省略了這一步。

2、這款蛋糕的特點是帶著蘋果的清新香氣，所以就沒用味道重的黃油用了無味的玉米油，再加上內部有大量的蘋果丁，所以口感上略綿軟一些。

釋出於 2018-10-16
125
相關菜譜
寫評論