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威風蛋糕8寸（零失誤）
6.1萬 熱度 30 收藏
瘟懇牟直揭

自然拍攝，沒有一點修圖，顏色純正。口感細膩柔軟，香甜可口！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 85g
雞蛋 5個
牛奶 40g
玉米油 40g
蛋清（白糖） 60g
蛋黃（白糖） 20g
白醋（檸檬） 一滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    所有食材。
  • 步驟 2/16
    蛋黃和蛋清分離放容器裡，容器不能有一點水。
  • 步驟 3/16
    蛋黃用打蛋器打散，放入油，牛奶，糖打均勻即可。
  • 步驟 4/16
    蛋黃糊裡放篩過的麵粉，攪拌均勻即可。
  • 步驟 5/16
    打發蛋清時糖分三次加入，加一滴白醋，或者檸檬
  • 步驟 6/16
    打好的蛋清分三次加入蛋黃糊裡，上下左右輕輕攪拌，拌均勻即可。
  • 步驟 7/16
    拌好的蛋糕糊如圖。
  • 步驟 8/16
    拌好倒入模具，拿起模具輕輕震動幾下，排掉蛋糕糊裡的氣泡。烤箱150預熱10分鐘，準備進烤箱時，烤箱托盤裡放200g溫水放烤箱最下層，蛋糕糊放烤箱倒數第二層，上下管150度烤50分鐘，最後20分鐘蓋上錫紙，防止蛋糕頂部上色太深，烤好後過5分鐘在出爐。
  • 步驟 9/16
    剛出爐的蛋糕。
  • 步驟 10/16
    自然冷卻後的狀態。周圍慢慢分離。可以輕輕倒出模了。
  • 步驟 11/16
    蛋糕底部很鬆軟，沒有一點踏陷。
  • 步驟 12/16
    切成喜歡的形狀。
  • 步驟 13/16
    鬆軟可口，特別好吃，另一次做的。
  • 步驟 14/16
    附近圖一張。
  • 步驟 15/16
    做了很多次了，都很好，
  • 步驟 16/16
    很完美。
釋出於 2018-10-27
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